Rumi Cafe Kahvaltı

İstanbul’da sabahın ilk ışıklarıyla birlikte şehrin uyanışına şahitlik etmek için Üsküdar’dan daha güzel bir nokta bulmak zordur. Boğazın o serin ve iyotlu havası sokaklara yayılırken, fırınlardan yükselen taze ekmek kokusuna martıların telaşlı sesleri karışır. Bizim kültürümüzde sabahları sadece karın doyurmak için bir şeyler atıştırıp geçiştirmek yoktur; kahvaltı, etrafında toplanılan, uzun uzun sohbet edilen, demli çayların ardı ardına tazelendiği ve güne mutlu başlamanın en temel anahtarı olan eşsiz bir ritüeldir. Rumi Cafe olarak, bu köklü ve sıcacık geleneği Üsküdar’ın o eşsiz manzarasına karşı, en kaliteli ve taze malzemelerle masanıza taşıyoruz.

Hafta sonu ailenizle yapacağınız uzun ve keyifli bir ziyafetten, işe gitmeden önce tek başınıza yapacağınız hızlı ama doyurucu bir başlangıca kadar her ana uygun olarak hazırladığımız kahvaltı menümüz, damaklarda iz bırakacak lezzetlerle doludur.

Masayı Donatan Görkemli Bir Şölen: Rumi Serpme Kahvaltı (2 Kişi)

Kahvaltı masasında bolluk, bereket ve çeşitlilik arayanların vazgeçilmezi olan serpme kahvaltı, Rumi Cafe mutfağında adeta bir sanat eserine dönüşüyor. İki kişilik olarak özenle hazırladığımız Rumi Serpme Kahvaltı, masaya sığmayan tabakları ve göz dolduran sunumuyla sabahlarınıza tatil neşesi katıyor.

Bu görkemli menünün kalbinde, yöresel olarak özenle seçilmiş birinci sınıf peynir çeşitleri yatıyor. Tam yağlı ezine peynirinin o hafif tuzlu ferahlığı, taze kaşarın yumuşaklığı ve yöresel peynirlerin karakteristik tatları, kahvaltının temelini oluşturuyor. Gemlik’ten gelen siyah zeytinler, Ege’nin çizik yeşil zeytinleri, mevsimin en taze domates ve salatalıklarıyla hazırlanan söğüş tabakları masaya inanılmaz bir tazelik katıyor. Elbette kahvaltının o tatlı sonunu getirecek olan ev yapımı reçeller, doğal süzme bal ve nefis tereyağı da bu şölenin ayrılmaz birer parçası. Sıcaklardan gelen enfes kokular, dumanı tüten lezzetler ve ince belli bardakta sürekli tazelenen tavşan kanı çay eşliğinde; sevdiklerinizle saatlerce masadan kalkmak istemeyeceğiniz efsanevi bir Üsküdar sabahı sizleri bekliyor.

Bireysel ve Doyurucu Başlangıçlar: Kahvaltı ve Pişi Tabakları

Güne tek başına başlayanlar veya kendi tabağındaki lezzetlere odaklanmak isteyen misafirlerimiz için hazırladığımız porsiyonluk seçenekler, serpme kahvaltının o zengin içeriğini tek bir tabakta özetliyor.

Kahvaltı Tabağı: En sevilen kahvaltılık ürünlerin, besin dengesi gözetilerek şık bir sunumla tek bir araya getirildiği bu seçenek, güne hızlı ama enerjik bir giriş yapmak isteyenlerin favorisidir. Kaliteli peynirler, zeytin, taze yeşillikler ve kahvaltının olmazsa olmazı tatlı eşlikçilerle hazırlanan bu tabak, ince belli bir çayla buluştuğunda mükemmel bir denge yaratır.

Pişi Kahvaltı ve Pişi Tabağı: Türk mutfağının en sevilen, en çok aranan hamur işlerinden biri olan pişi, Rumi Cafe’nin ustalık eserlerinden biridir. Altın sarısı renginde kızarmış, dışı hafif çıtır ama içi pamuk gibi yumuşacık olan pişilerimiz, asla yağ çekmeyen özel formülüyle hazırlanır. İster peynir ve zeytinle birleşen tam teşekküllü bir öğün olarak Pişi Kahvaltı menüsünü tercih edin, isterseniz de kahvaltınızın yanına ekstra bir lezzet dokunuşu yapmak için sadece Pişi Tabağı sipariş verin. Sıcak bir pişiyi ortadan ikiye bölüp arasına taze peynir ve domates koymanın verdiği o nostaljik mutluluk, sabahlarınızı güzelleştirmeye yetecektir.

Sahanların İçinden Yükselen Geleneksel Sıcaklar

İyi bir kahvaltı masasının ruhu, sahanın içinde cızırdayan o sıcak lezzetlerde gizlidir. Ekmeğinizi banmaya doyamayacağınız bu geleneksel tatlar, sabah iştahınızı zirveye taşır.

Menemen: Yaz domateslerinin o tatlı ve sulu yapısının, ince doğranmış sivri biberler ve taze yumurtayla buluştuğu efsanevi lezzet. Rumi Cafe’de menemen, domatesin suyu tamamen uçurulmadan, yumurtası kurutulmadan tam kıvamında ve dumanı tüterek masanıza gelir. Taze bir ekmeğin ucunu o sıcak menemene daldırmak, kahvaltının en keyifli anıdır.

Sucuklu Yumurta: Kaliteli, baharatı tam kararında olan sucuğun, sahanda tereyağıyla buluştuğunda ortaya çıkardığı o eşsiz kokuya kim karşı koyabilir? Sucuklar kendi yağını ve baharatını tavaya bıraktığı anda üzerine kırılan yumurtaların beyazı tam pişmiş, sarısı ise ekmek banmalık akışkanlıkta bırakılır.

Sahanda Yumurta: Sadeliğin ve proteinin en lezzetli birleşimi. Saf tereyağının üzerinde göz göz pişen taze yumurtalar, özellikle peynir çeşitleriyle muazzam bir uyum yakalar ve güne güçlü bir başlangıç yapmanızı sağlar.

Çıtır Çıtır Bir Tamamlayıcı: Patates Tava

Çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin favorisi olan, altın renginde kızarmış Patates Tava, kahvaltı masalarımızın en sevilen tamamlayıcılarından biridir. İçi yumuşacık, dışı gevrek yapısıyla hem yumurta çeşitlerinin hem de peynirlerin yanına harika bir eşlikçi olur.

Üsküdar’da, güler yüzlü bir hizmet ve birinci sınıf malzemelerle hazırlanan, sadece midenizi değil ruhunuzu da doyuracak unutulmaz bir kahvaltı deneyimi için Rumi Cafe’nin huzur dolu atmosferinde masanız her zaman hazır.